Auszug aus durchgeführten Produktentwicklungsprojekten im Käsebereich:

Frisch & Weichkäse

•      Entwicklung von diversen Frischkäsen Zutatenvarianten

•      Entwicklung von Frischkäsezubereitungen unter Verwendung von Pflanzenfetten

•      Entwicklung von grillstabilem Weichkäse unter Verzicht auf hitzestabilisierende Zutaten oder Zusatzstoffe

•      Entwicklung von Edelpilzkäse mit Wachsüberzug

•      Entwicklung von diversen Weichkäsen mit Schimmeloberfläche oder Rotschmiere, auch gefärbt

Halbfeste Schnittkäse; Schnittkäse & Hartkäse

•      Entwicklung von Großlochschnittkäse und Hartkäse

•      Entwicklung von Folien gereiftem Schnittkäse als Ersatz für naturgereiften Gouda Laib

•      Entwicklung von Rohmilchtilsiter

•      Entwicklung von diversen Schnittkäsen als Zutatenvarianten & Fettstufen